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 Sushi saumon

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Dumè
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MessageSujet: Sushi saumon   Dim 13 Mar - 18:44

Ingrédients (2 personnes):

200 g de riz rond japonais
2 pavés de saumon
du vinaigre pour sushis
de la sauce soja pour sushis
du wasabi (raifort japonais vert)
des lamelles de gingembre en bocal

Préparation:

Bien rincer le riz à l'eau froide puis le cuire. Le riz en fin de cuisson devient légèrement collant. Y verser une bonne rasade de vinaigre, bien mélanger et laisser refroidir puis réserver au frigo.


1/2 heure avant de servir préparer la suite.

Roulez le riz à l'aide de la paume de vos mains.

Déposer UN PEU de wasabi sur les boulettes, attention le wasabi est TRES fort!

Et là ça se complique car il faut découper de JOLIES tranches de saumon afin de rendre la chose appétissante. Déposer ces tranches sur les boulettes de riz.

Servir les sushis avec des coupelles de sauce soja et des lamelles de gingembre rosé
Source: Recette de Sushis au saumon

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Dumè
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MessageSujet: Re: Sushi saumon   Dim 13 Mar - 18:47

Ingrédients
-2 tasses de riz à sushi
-2 tasse d'eau
-1/4 de tasse de vinaigre de riz

-2 c à s de sucre
-1/2 c à c de sel
-1 c à c de sauce de soja claire
-1/2 conconbre
-1 avocat
-saumon fumé
-3 feuilles de nori
-wasabi
-gingembre en saumure
-sauce soja pour sushi

Préparation
-Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau coule claire. Mettre dans une casserole le riz et l'eau et laisser reposer 30mn puis mettre à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter 10mn à feu doux. Éteindre le feu et laisser reposer à couvert 20mn.

-A part, mélanger le vinaigre, le sucre , le sel et la sauce de soja claire, chauffer jusqu'à dissolution du sucre et verser sur le riz, le faire petit à petit pour éviter que le riz ne soit noyé.

-Mettre une feuille nori côté brillant dessous sur une natte à rouler les sushis, étaler dessus le riz au 2/3, disposer au milieu le concombre l'avocat et le saumon fumé en bâtons. Rouler en serrant bien, puis couper en tranches. Servir avec du wasabi, du gingembre et la sauce soja.

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denis01

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MessageSujet: Re: Sushi saumon   Jeu 17 Mar - 9:36

merci Dumè mais ou peut on trouvé tous ces ingredients
n 'aimant pas trop le poisson crus je pense opté pour la recette au saumon fumé
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MessageSujet: Re: Sushi saumon   

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