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 Jus de tomates

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Dumè
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Nombre de messages : 17185
Age : 63
Localisation : Corse du Sud
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Jus de tomates   Dim 9 Aoû - 16:28

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 tomates bien mûres
- 4 feuilles de basilic
- 5 brins de persil
- 2 pincées de sel de céleri
- 10 cl d'eau
- sel, poivre
- 1/2 jus de citron
- zeste du 1/2 jus de citron


Préparation :

Laver, éponger, couper en dés les tomates.
Presser le 1/2 citron.
Prélever le zeste du 1/2 citron.

Dans un mixer, verser l'eau, le jus du citron, les dés de tomates, le persil, le basilic, sel, poivre, sel de céleri. Mixer le tout.

Dans un chinois ou une passoire, filtrer la préparation. Bien presser pour récupérer le jus.

Goûter, rectifier selon votre goût. Ajouter le zeste du citron et server bien frais.

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Jus de tomates
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